{"id":10030,"date":"2021-06-21T05:00:00","date_gmt":"2021-06-21T08:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.onnoideas.com.ar\/cliente\/?p=10030"},"modified":"2021-06-21T15:30:17","modified_gmt":"2021-06-21T18:30:17","slug":"frutos-silvestres-de-la-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onnoideas.com.ar\/cliente\/especializadas\/medio-ambiente\/frutos-silvestres-de-la-patagonia\/","title":{"rendered":"Frutos silvestres de la Patagonia"},"content":{"rendered":"\n

A\u00f1o 7 \/ Edici\u00f3n XXVI \/ Patagonia \/ 21-06-2021 \/ ISSN 2422-7226 <\/p>Con intervenci\u00f3n del Equipo Editor de Observador Central.<\/em> <\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Son tres bayas nativas de la regi\u00f3n que cuentan con altos porcentajes de antioxidantes y otras propiedades que enaltecen su consumo para contrarrestar enfermedades que atentan contra la salud. Maqui, Murta y Calafate son frutos que aportan sabores peculiares y que la ciencia estudia para descubrir sus virtudes. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

La regi\u00f3n patag\u00f3nica, tanto de la parte argentina como de la chilena, son un territorio rico en flora y fauna silvestre, plagado de sitios admirables para conocer y reencontrarse con la naturaleza en su plenitud. Una regi\u00f3n donde las comunidades ancestrales, a\u00fan hoy, aprovechan los frutos que brinda la tierra y reconocen en ellos sus beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Maqui, Murta, y Calafate son frutos que generaron inter\u00e9s acad\u00e9mico y hoy siguen siendo un alimento alternativo para combatir distintas enfermedades.
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Maqui<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aristotelia chilensis<\/em>, conocida vulgarmente con el nombre de Maqui.
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Es un \u00e1rbol aut\u00f3ctono de los bosques subant\u00e1rticos de Chile y Argentina. Crece principalmente en deslindes de bosques y lechos de cursos de agua, asociado siempre a otras especies de mayor importancia.<\/p>\n\n\n\n

Se desarrolla preferentemente en suelos h\u00famedos del valle central, en los faldeos de ambas cordilleras, quebradas o m\u00e1rgenes de bosques, desde el nivel del mar hasta los 2.500 metros sobre el nivel del mar. <\/p>\n\n\n\n

Posee una gran plasticidad morfol\u00f3gica, present\u00e1ndose como arbusto en la zona m\u00e1s septentrional de su distribuci\u00f3n y como \u00e1rbol en la zona meridional.<\/p>\n\n\n\n

Se comporta como especie pionera en las primeras etapas de sucesi\u00f3n, colonizando terrenos quemados o explotados, formando agrupaciones densas y monoespec\u00edficas conocidas con el nombre de \u201cmacales\u201d, que cumplen la funci\u00f3n de reducir la erosi\u00f3n y generar las condiciones para que se establezcan otras especies que requieren mejores condiciones de sitio. A. Chilensis se desarrolla en climas mediterr\u00e1neos semi\u00e1ridos y templados subh\u00famedos y h\u00famedos.<\/p>\n\n\n\n

El fruto del Maqui es una baya redonda comestible de color negro brillante, de unos 5 mm de di\u00e1metro, de pulpa dulce en cuyo interior hay dos semillas angulosas. El color p\u00farpura del fruto se debe a la presencia de antocianinas. Este fruto posee alto valor alimenticio y un porcentaje de humedad de 56,4%. Por el dulzor de su pulpa es muy apetecida en las localidades rurales para su consumo fresco, como as\u00ed mismo por las aves nativas que contribuyen a su propagaci\u00f3n en grandes distancias.<\/p>\n\n\n\n

Se resalta la importancia de la especie para la restauraci\u00f3n del equilibrio metab\u00f3lico, recuperaci\u00f3n de niveles de energ\u00eda y p\u00e9rdida de peso.
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Murta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ugni molinae turcz<\/em> o murta es una baya que se distribuye en Chile desde la regi\u00f3n del Maule hasta la Regi\u00f3n de Los Lagos. 
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Es considerada una fruta ex\u00f3tica y novedosa, la versatilidad de la misma la hace un fruto interesante para la elaboraci\u00f3n de diversos productos, que van desde el desarrollo de licores, mermeladas y conservas, hasta la elaboraci\u00f3n de cosm\u00e9ticos y productos farmacol\u00f3gicos. Por otro lado, la Murta tambi\u00e9n destaca por sus hojas, estas poseen interesantes propiedades cicatrizantes, analg\u00e9sicas y anti envejecimiento. Tambi\u00e9n han sido probadas como antiinflamatorios en estudios que se han hecho con animales. Se destaca por sus propiedades antioxidantes, que son m\u00e1s efectivas que el vino o los ar\u00e1ndanos.<\/p>\n\n\n\n

Consumir Murta retrasa el envejecimiento celular y dificulta la difusi\u00f3n de radicales libres. Como consecuencia, podr\u00eda ayudar a combatir males como el c\u00e1ncer o el alzheimer, para esto bastar\u00eda con consumir diariamente infusiones de sus hojas.
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Algunas investigaciones han descrito un potencial uso farmacol\u00f3gico de las hojas de la Murta como antibacterianos, antiinflamatorios, analg\u00e9sicos y cicatrizantes. Las murtas tienen uso en el \u00e1mbito de la cosm\u00e9tica ya que son ricas en fitoestr\u00f3genos y polifen\u00f3licos y pueden ayudar a combatir las arrugas y otros signos de envejecimiento prematuro en la piel, como la celulitis, y son estos mismos componentes los que la hacen antiinflamatorias y analg\u00e9sicas. Tambi\u00e9n tienen \u00e1cido urs\u00f3lico, que protegen al h\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n

Aunque mucha gente recomienda otras cosas que presentan antioxidantes, la Murta es definitivamente la mejor opci\u00f3n. Tiene 2,5 veces m\u00e1s antioxidantes que el vino tinto por la gran presencia de polifenoles, taninos y terpenos que neutralizan el estr\u00e9s oxidativo de las c\u00e9lulas, impidiendo el envejecimiento de las mol\u00e9culas. Tiene 2,3 veces m\u00e1s \u00e1cido asi\u00e1tico que la centella asi\u00e1tica, tambi\u00e9n llamada gotu kola. Este \u00e1cido, muy utilizado para combatir la celulitis, estimula la producci\u00f3n de col\u00e1geno, que tiene un efecto tensor en la piel y regula la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.
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Calafate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fruto de un arbusto espinoso que crece entre Chile y Argentina.
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El arbusto puede llegar a los 1,5 metros de altura y tiene un tronco muy ramificado. En la base de sus hojas posee espinas de unos 2 cm de largo. Florece generalmente de octubre a enero, sus flores son colgantes y de color amarillo lim\u00f3n. Su alto contenido en polifenoles y flavonoides lo convierten en un gran antioxidante que frena el desgaste del cuerpo y los \u00f3rganos. Es una fuente de minerales y vitamina C que fortalece el sistema inmunol\u00f3gico, antiinflamatorio y antibacteriano, las ra\u00edces son excelentes para problemas estomacales, fiebre o inflamaciones. Tambi\u00e9n se suele consumir en mermeladas, siropes y licores. El fruto no se trabaja en industrias, pero si tiene producci\u00f3n en las zonas. <\/p>\n\n\n\n

Mito del Calafate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mito del Calafate es una historia contada por los tehuelches y selknam, que fue adoptada en el folklore de Argentina y Chile e intenta explicar el origen de la planta.<\/p>\n\n\n\n

El mito cuenta que un jefe tehuelche ten\u00eda una hija llamada Calafate, una hermosa joven de ojos dorados que siempre hab\u00eda obedecido en todo a su padre. Pero las cosas cambiaron cuando el clan de Calafate recibi\u00f3 a un joven selknam para que estuviera a prueba entre ellos y superara los rituales de iniciaci\u00f3n para convertirse en hombre. Surgi\u00f3 el amor entre los dos j\u00f3venes y pensaron en irse juntos a pesar de que el jefe se opon\u00eda a esta uni\u00f3n. El padre de Calafate tuvo que pedir ayuda a un cham\u00e1n, el cual no pod\u00eda hacer que se acabara el amor, pero s\u00ed mantenerlos separados para siempre. As\u00ed Calafate fue transformada en una planta espinosa que nunca antes hab\u00eda sido vista en la regi\u00f3n, con flores doradas como los ojos de la joven. El joven se transform\u00f3 en ave y recorri\u00f3 la regi\u00f3n en busca de Calafate. Un d\u00eda se pos\u00f3 sobre un arbusto para probar sus frutos y se dio cuenta que eran tan dulces como el coraz\u00f3n de Calafate. As\u00ed lograron reencontrarse.<\/p>\n\n\n\n

En la Patagonia se toma este mito y se cuenta que quien prueba los frutos del Calafate ser\u00e1 parte del embrujo, por eso se habla de que el que come Calafate no deja de regresar a la Patagonia.<\/p>\n\n\n\n


(Fuentes <\/strong>Diario Andino <\/strong>y <\/strong>TiempoSur) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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